| Obmann/-frau: |
Dr. Frank Weile Sachsenmilch AG An den Breiten 10 01454 Leppersdorf Tel.: 03528/434470 Email: frank.weile@Sachsenmilch.de |
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| VertreterIn: | Dr. Peter Ripphausen SIG Combibloc Systems GmbH |
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| Wissenschaftliche Betreuung |
Prof. Dr.-Ing. Jens-Peter Majschak Fraunhofer Anwendungszentrum für Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik Heidelberger Str. 20 01189 Dresden Tel.: 0351/4633-4746 Fax: 0351/43614-59 Email: jens-peter.majschak@tu-dresden.de |
Die Arbeitsgruppe "Abfüllen und Verpacken von Lebensmitteln, AVL" agiert vor dem Hintergrund des branchenübergreifenden Zusammenspiels zwischen Herstellern von Packmitteln, Lebensmitteln und Verarbeitungsmaschinen. Die wichtigste Aufgabe der Verpackung stellt der Schutz des Füllgutes dar.
Dazu muss aber auch der Verpackungsprozess den Erhalt dieser Eigenschaften sichern und mittels eines adäquat qualitätsgerechten Verschließens der Packung die Schutzeigenschaften der Gesamtpackung gewährleisten. Vor allem in der Vergangenheit haben Packstoffhersteller die Verarbeitungsgrenzen von Verpackungsmaschinen nur unzureichend berücksichtigt. Für die Hersteller von Verpackungsmaschinen stellt die Maschinengängigkeit der zu verarbeitenden Packstoffe oft ein Problem dar. Für die gezielte Optimierung des Zusammenwirkens von Maschine und Packmittel werden im Rahmen der IVLV-Arbeitgruppe AVL wissenschaftliche Grundlagen und Messmethoden entwickelt, um Packmittelschädigungen und suboptimale Verarbeitungsergebnisse von vornherein auszuschließen.
Heute stellen die Hersteller von Verpackungsmaschinen in der Bundesrepublik Deutschland eine exportstarke Industriesparte dar (ca. 80 % Exportanteil), die sich im Wettbewerb mit Billiganbietern vor allem auf Maschinen mit hochwertiger Technologie konzentriert. Diese dürfen nicht störanfällig sein, müssen hohe Ausbringungen gewährleisten, müssen gut reinigbar und sterilisierbar sein sowie einen hohen Automatisierungsgrad aufweisen. In diesem komplexen Spannungsfeld von sich wechselseitig beeinflussenden Anforderungen befindet sich das Arbeitsfeld der Arbeitsgruppe AVL.
Augenmerk liegt auf Forschungsprojekten zur maschinentechnischen Realisierung von verarbeitungs- und verpackungstechnischen Problemstellungen sowie materialspezifischen Fragestellungen. Neben vorwettbewerblichen Forschungsprojekten, die sich aufgrund gestiegener hygienischer Anforderungen an Verarbeitungsmaschinen ergeben, werden insbesondere Projekte zur Herstellung und Verarbeitung von Verpackungsfolien und deren Maschinengängigkeit bearbeitet. Eine hochaktuelle Thematik, welche von der Arbeitsgruppe aufgegriffen wurde, ist die Steigerung der Ressourcen- und insbesondere Energieeffizienz von Verarbeitungs- und Verpackungsprozessen.
Forschungsprojekte der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. zum Themenschwerpunkt "Abfüllen und Verpacken von Lebensmitteln" werden an das Fraunhofer Anwendungszentrum Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik, AVV, in Dresden als Außenstelle des Fraunhofer Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung, IVV, in Freising sowie kompetente Forschungsstellen vergeben. Die Abteilung Materialentwicklung des Fraunhofer IVV und das Fraunhofer AVV ergänzen sich in der Prozesskette der Lebensmittelverpackung. Die Arbeiten zur Packstoffentwicklung in Freising werden durch die Arbeiten zur Packstoffverarbeitung in Dresden ergänzt. Somit können Fragestellungen, die die Schnittstelle Packmittel / Packstoff - Verpackungsmaschine betreffen, gemeinsam erforscht werden.
Themenschwerpunkte: