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Arbeitsgruppe SSW Schokolade und Süßwaren

Projektjahr 2006

Einfluss der Herstellung auf die Qualität von Pralinen

Kurztitel: Haltbarkeit Pralinen - Projektlaufzeit: 2004 - 2006

Optimale Geschmacksveredelung von Schokoladen mit hohem Kakaomasseanteil

Kurztitel: 70 %-Schokoladen - Projektlaufzeit: 2005-2006