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Arbeitsgruppe SSW Schokolade und Süßwaren

Projektjahr 2003

Aflatoxine in Haselnüssen (Vorstudie)

Kurztitel: Aflatoxine - Projektlaufzeit: 2003

Messung der Kristallisationsneigung von Kakao- und Schokoladenmassen

Kurztitel: Kristallisation - Projektlaufzeit: 2001 - 2003